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獅子頭~肉丸子
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絞肉同方向充分攪拌,直到呈黏稠狀
加入麻油攪拌均勻
用手捏成一顆顆的圓球狀,用湯匙刮起放入油鍋
等到肉丸子定型後再稍微攪拌一下
確定肉丸子炸成金黃色後即可撈起啦~
備料:蔥切碎、薑磨泥
原來他叫荸薺,去皮後拍碎,增加肉丸子口感
荸薺拍碎後記得將水擠乾
備料:稍微擠乾後的荸薺與蔥薑放一起
豬胛心肉 請老闆絞兩次,並加入雞蛋兒增加滑嫩口感
豬胛心肉加入雞蛋兒增加滑嫩口感
豬胛心肉將備料(蔥薑荸薺)拌入後均勻攪拌)
加點醬油上色
加點醬油上色
現炸現吃超美味肉丸子
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2017/01/27
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